Quinoa
Är hemma i värmen igen efter en härlig heldag med systeryster. Kändes inte kul att behöva packa ner en stickad tröja och strumpor i väskan i mitten av juli och enda anledningen till att jag inte satte på mig det var min tjurskalle som konstant intalar mig att det ÄR sommar..
Nu har vi äntligen ätit middag; pestobakad lax med quinoa. Hur gott som helst!
Quinoa, eller mjölmålla, är inte ett sädesslag och alltså glutenfritt. Det är en ört ifrån Sydamerika som är fullpackad med näring.
Jag använder det istället för ris, pasta, potatis, ja nästan JÄMT...
Det innehåller rikligt med protein och är alltså ganska mättande.
Det är långsamma kolhydrater och innehåller mer kalcium än mjölk.
Smaken är lite nötig men annars ganska neutral.
Det är ett av mina absoluta favorittips till folk som vill dra ner på snabba kolhydrater, det passar till nästan allt!
"It is health that is real wealth and not pieces of gold and silver" - Mahatma Gandhi
