Tomatbaserad böngryta
Det är härligt vad enkelt det är att göra vegetarisk och detoxande mat.
Jag gjorde lite av ett storkok, det räcker åtminstone till 3 mål, innan jobbet idag; en tomatbaserad böngryta.
Ingredienser
1 burk kikärtor
1 burk kidneybönor
1 burk krossade tomater
0,5 gul lök
1 vitlöksklyfta
0,5 grönsaksbuljongtärning
Olivolja
Valfria kryddor, jag använde spiskummin, cayenne, örtsalt och curry
Fräs löken i olivolja tills den blir genomskinlig och mjuk.
Krydda och rör ner bönorna och låt de fräsa ihop ett tag.
Häll i krossade tomater, buljongtärningen och pressa i vitlöken.
Låt allt puttra en stund och servera med quinoa kokt i grönsaksbuljong och toppa med persilja.
