Tomma kalorier
Jag tänkte visa två frukostexempel med ungefär samma mängd kalorier men stor skillnad i övrigt innehåll och även skillnad i vilken typ av kalorier.
Frukost 1:
2 toast
2 tsk (ca 12 g) bregott
2 skedar (ca 30 g) apelsinmarmelad
2 skivor (ca 21 g) Gouda ost
1 glas (ca 2,5 dl) mellanmjölk
2 tsk (ca 6 g) oboy
57 g kolhydrater, främst snabba kolhydrater ifrån tillsatt socker
21 g protein
21 g fett, främst mättat fett
Ger totalt 504 kcal
Frukost 2:
1 tallrik (ca 275 g) bovetegröt
0,5 msk linfrön
2 dl osötad mandelmjölk
1 mellanstort äpple
2 kokta ägg
61 g kolhydrater, främst fibrer och långsamma kolhydrater
21 g protein
17 g fett, mättat och omättat fett
Ger totalt ca 509 kcal
Jämför platsen vid frukostbordet framför er; antingen står där 2 rostade smörgåsar med smör, marmelad och ost som du dricker ett glas Oboy till.
Eller så står där en portion bovetegröt med linfrön, toppad med ett äpple och osötad mandelmjölk och två stycken ägg samt ett glas vatten.
Två toast kontra en tallrik gröt och två ägg känns ganska fattigt. Det säger en hel del om hur mycket energi dessa livsmedel innehåller..
Ägg är otroligt rikt på D-vitamin, E-vitamin, A-vitamin, B-vitamin och folat samt järn, zink, jod och antioxidanten selen.
Det går inte att jämföra med apelsinmarmeladen eller de två skivorna ost på smörgåsen.
En skiva toastbröd innehåller, per 100 g
ca 47 g kolhydrater
varav ca 3,5-4 g är sockerarter (tillsatt socker)
ca 3 g fibrer
medan bovetet innehåller
ca 60 g kolhydrater
men det är som mest 0,5 g sockerarter, oftast ingenting
och dubbelt så mycket fibrer; ca 6 g, som i toasten.
Dessutom innehåller det så mycket som upp till nästan hälften av det dagliga intaget av magnesium och fosfor och förstås en mängd andra vitaminer och mineraler.
Apelsinmarmelad och Oboy är vad man brukar kalla tomma kalorier.
Med tomma kalorier menas livsmedel som ger mycket energi men som inte innehåller mer än just det; energi.
Alltså inga vitaminer, mineraler och antioxidanter som vi behöver få i oss.
De är näringsfattiga energigivare.
Oftast innehåller dessa tomma kalorier mycket av det raffinerade sockret och mättade fettet eller transfetter som kan vara skadligt och i allra högsta grad ökar risken för övervikt.
För en bra start på dagen väljer jag näringsrik mat som inte påverkar mitt blodsocker väldigt mycket, som håller igång mig under dagen och som inte är en direkt fettfälla.
Bovetegröt
