Indisk linsgryta
Idag börjar jag dagen med bovetegröt, getyoghurt och kokt ägg på rågbröd innan ett axelpass och sen fortsätter den med en sväng in till huvudstaden där jag ska träffa och fika med mina nya kollegor.
Det känns så otroligt roligt och förstås också nervöst inför alla förändringar med nytt jobb och lägenheten i Nacka.
Det är så spännande :).
Jag är så glad att vi är två, att jag och Sebbe har varann i förändringarna och att vi vet att var vi än hamnar så har vi varandra och dessutom våra fantastiska familjer och vänner. ❤️
Jag fick recept på en indisk linsgryta av en av mina kostrådsklienter.
Den var så smarrig och superenkel att göra.
Ingredienser
2 dl röda linser
1 gul lök
2 vitlök
1 tsk curry
1 tsk spiskummin
1/2 tsk gurkmeja
4 dl grönsaksbuljong
Olivolja
Hacka lök och vitlök fint och fräs den i olja i en kastrull så att den får svettas lite.
Skölj linserna och häll ner dem i kastrullen.
Tillsätt kryddorna och buljongen.
Låt småputtra i ca 20 minuter tills linserna är mjuka.
Servera gärna med kokt råris, broccoli och matyoghurt/getyoghurt med skivad banan.
Indisk linsgryta med råris och broccoli
