Global Yoga och bananpannkakor
Igår testade jag vårens nya pass på jobbet; Global Yoga. Den blandar tekniker från alla världens hörn och är fysiskt utmanande samtidigt som den är väldigt härlig. Mitt nyårslöfte är ju att yoga mer så jag ska försöka ta den klassen på måndagar.
Efteråt var jag skönt avslappnad och väl hemma spenderades kvällen på soffan med en tänd brasa med S.
Middagen fick bli efterlängtade bananpannkakor. Mums!
Hur gott som helst blev det och jag gjorde dem så här:
2 ägg
1 äggvita
1 mosad banan
Kokosolja att steka i
Mosa bananen, knäck i äggen och vispa ordentligt.
Stek i kokosolja.
Jag vispade upp en matsked creme fraiche för att få den fluffig och blandade i några blåbär och toppade med.
Till det hade jag också mer blåbär, svarta vinbär, ananas, mango och kokosflingor.
Det var så gott så jag tror jag ska göra om det idag.
Någon fin bild blev det inte då tallriken såg ut som en krigshär.
