Vegetarisk dag
Jag har förstås följt sprinten på bästa sätt jag kunnat idag; SVT play och Aftonbladet Live.
SILVER till Stina Nilsson, fantastiskt kul!
Ser fram emot helgens tävlingar!
Halsen vill inte riktigt ge med sig så jag vilar fortfarande från träningen. Tråkigt men sant!
Jag kan inte nog hylla den indiska linsgrytan som jag brukar göra. Det är få rätter som är så enkla och snabba att göra samtidigt som de är så goda och nyttiga; allt det samtidigt är win win. Röda linser, som utgör basen, innehåller så mycket som 24g protein per 100g. De är också rika på järn och fibrer. Ett utmärkt alternativ om man vill dra ner på intaget av animaliska produkter.
Min frukost blev riskakor med två skivade, medelkokta ägg och kaviar också ett äpple vid sidan om, lunchen blev en tallrik bovetegröt kokad med kanel och russin, toppad med rivet äpple och laktosfri filmjölk mitt emot mamma hemma hos mig och S vid matbordet och middagen en låda med linsgryta och broccoli på jobbet. Så största delen av dagen är vegetarisk.
Linsgrytan från tidigare tillfälle, serverad med råris, broccoli och yoghurt- och banansås
